Что едят на Благовещение в Греции

skordalia25 марта, т.е. сегодня, в Греции двойной праздник – День Независимости и Благовещение. 25 марта 1821 года началось освободительное восстание, в итоге которого Греция была освобождена от четырёхвекового ига Османской империи. По этому случаю по всей стране проводятся парады, праздничные шествия, после которых народ всей весёлой толпой двигается в сторону таверн. Кто-то, правда, как мы, идёт домой, где мама или бабушка хлопочет над приготовлением праздничного стола. Причём и те, и другие будут наслаждаться в этот день одним и тем же блюдом. Называется оно «бакалярос скордалья».

Бакалярос – атлантическая треска, скордалья – чесночный соус (дип). Читать далее