Греческий салат – это наверно самое распространенное блюдо греческой кухни известное в мире. Его можно найти в меню большинства кафе и ресторанов в России и странах СНГ, да и многие хозяйке частенько ставят на стол салат, носящий название «греческий». Интересно, а что подумали бы сами греки об этом салате и, имеет ли он какое-либо отношение к настоящему греческому салату? Отвечу вам «да», имеет. Только в Греции этот салат называется «Деревенским» (хориатики салата) и по нескольким пунктам отличается от так нами любимого известного на весь мир греческого салата.
Выглядит этот салат, как на картинке справа. И его обычно подают на такой вот простенькой белой тарелочке. Салат-то все-таки деревенский и никаких излишеств. Но самое главное отличие греческого греческого салата от греческого салата (такая вот тавтология), который знаем мы это – отсутствие в первом листьев салата. Ингредиенты салата просты: помидоры, огурцы, сладкий зеленый перец и репчатый лук, нарезанные крупными кусками. Сверху большой кусок сыра фета, посыпанный орегано и политый оливковым маслом. Ну и несколько оливок для украшения. Заправка для салата: оливковое масло, винный уксус (а уж никак не лимонный сок), соль и перец. В большинстве греческих таверн вам, скорее всего, принесут его не заправленным, а там уж вы сами решайте, сколько и чего положить.
Греческий салат является незаменимым ингредиентом греческого застолья. Нет ни одной рыбной или мясной таверны, где вы не смогли бы заказать этот салат. Правда в большинстве случаев порция салата невелика, возможно, потому, что сами греки вряд ли будут кушать салат из свежих овощей, когда на столе такое изобилие. Но зато они с удовольствием вымакают из него хлебным мякишем всю жидкость, что считается вполне приличным.
Если вам посчастливится купить настоящую греческую Фету, приготовьте и вы этот салат. Рыба на гриле и бутылка сухого белого вина, и вы как будто и впрямь окажитесь на берегах благословенной Эллады!
Приятного Вам аппетита!
Мария Шкурина
Так вот он какой — настоящий! Оказывается, всё намного проще, чем я могла предположить.
Да, да. все именно так, очень просто 🙂
Маша, если бы ты знала, как часто я готовлю себе такой салат:))
Читаю твои посты о греческой кухни — так и захотелось в Грецию!
Соня, тебе нужно обязательно приехать! Отдых в Греции — просто отличный. Кстати, очень много итальянцев приезжают отдыхать в Грецию, особенно на Корфу.
Маша, ты так вкусно описала салат, что мне аж прям захотелось этого сыра фета.
Спасибо, Лена. Фета — чудо сыр, особенно произведенный в Греции.