Настоящий греческий салат

греческий салатГреческий салат – это наверно самое распространенное блюдо греческой кухни известное в мире. Его можно найти в меню большинства кафе и ресторанов в России и странах СНГ, да и многие хозяйке частенько ставят на стол салат, носящий название «греческий». Интересно, а что подумали бы сами греки об этом салате и, имеет ли он какое-либо отношение к настоящему греческому салату? Отвечу вам «да», имеет. Только в Греции этот салат называется «Деревенским» (хориатики салата) и по нескольким пунктам отличается от так нами любимого известного на весь мир греческого салата.

Выглядит этот салат, как на картинке справа. И его обычно подают на такой вот простенькой белой тарелочке. Салат-то все-таки деревенский и никаких излишеств. Но самое главное отличие греческого греческого салата от греческого салата (такая вот тавтология), который знаем мы это – отсутствие в первом листьев салата. Ингредиенты салата просты: помидоры, огурцы, сладкий зеленый перец и репчатый лук, нарезанные крупными кусками. Сверху большой кусок сыра фета, посыпанный орегано и политый оливковым маслом. Ну и несколько оливок для украшения. Заправка для салата: оливковое масло, винный уксус (а уж никак не лимонный сок), соль и перец. В большинстве греческих таверн вам, скорее всего, принесут его не заправленным,  а там уж вы сами решайте, сколько и чего положить.

Греческий салат является незаменимым ингредиентом греческого застолья. Нет ни одной рыбной или мясной таверны, где вы не смогли бы заказать этот салат. Правда в большинстве случаев порция салата невелика, возможно, потому, что сами греки вряд ли будут кушать салат из свежих овощей, когда на столе такое изобилие. Но зато они с удовольствием вымакают из него хлебным мякишем всю жидкость, что считается вполне приличным.

Если вам посчастливится купить настоящую греческую Фету, приготовьте и вы этот салат. Рыба на гриле и бутылка сухого белого вина, и вы как будто и впрямь окажитесь на берегах благословенной Эллады!

Приятного Вам аппетита!

Мария Шкурина

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Вам может также понравится:

Настоящий греческий салат: 6 комментариев

  1. Маша, если бы ты знала, как часто я готовлю себе такой салат:))
    Читаю твои посты о греческой кухни — так и захотелось в Грецию!

    • Соня, тебе нужно обязательно приехать! Отдых в Греции — просто отличный. Кстати, очень много итальянцев приезжают отдыхать в Грецию, особенно на Корфу.

    • Спасибо, Лена. Фета — чудо сыр, особенно произведенный в Греции.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *